Planejar uma festa ou recepção informal não significa abrir mão do requinte e do sabor. Neste artigo, apresentamos sugestões de pratos e drinks que unem o gourmet à praticidade, garantindo o sucesso do seu evento. O diferencial? Além de deliciosas, as receitas destacadas são naturais e de baixa caloria, atendendo a paladares exigentes e conscientes.
Abobrinhas Escabeche
Cortar as abobrinhas em rodelas, lavá-las e secá-las. Fritar aos poucos e colocar em camadas numa travessa, temperando tudo com alho picado, azeite, hortelã, sal e vinagre. Servir de preferência sobre a torrada de versão pão Italiano e uma fatia de queijo branco.
Berinjelas Fundicelli
Cortar três berinjelas em cubinhos e colocar em água fervente com sal por dois minutos. Coar, espremer e fritar. Temperar com dois dentes de alho, um tomate picado, orégano e uma colher de sopa de passas sem caroço. Servir sobre a torrada de versão pão árabe e uma fatia de queijo.
Antepasto
Antepastos
Podem ser servidos como canapés e em diferentes tipos de apresentação, como em cima de pedaços de triângulos de Pão Árabe tostado, em “rabanadas” fininhas de Pão Italiano estilo Toscano ou ainda de rodelas pão francês. Em ambos os casos torrados.
Patê de Gorgonzola
Bater no liquidificador um pedaço de gorgonzola picado, um volume igual de ricota magra fresca e leite desnatado suficiente para dar a textura. Servir de preferência em torrada versão Pão Francês.
Rúcula Vip
Pique a rúcula e depois alguns tomates em pedaços pequenos, esfarele um pouco de queijo tipo feta grego ou ricota seca e misture os ingredientes. Adicione azeite e oliva, sal e pimenta do reino. Servir de preferência na torrada estilo pão Italiano.
Bebidas
As bebidas são a peça central de qualquer boa festa e, em especial, durante o verão. Aqui abaixo selecionamos três ótimas opções feitas com a cachaça brasileira e ainda uma opção energizante não-alcoólica:
Beach Cooler (Serve uma pessoa)
30 ml de cachaça brasileira
30 ml de Licor Cointreau de Laranja
45 ml de limonada
60 ml de néctar de mamão
Combine todos os ingredientes em uma coqueteleira cheia com cubos de gelo. Agite bem, coe em um copo grande cheio de cubos de gelo e sirva.
Vip Pinga (Serve uma pessoa)
45 ml de cachaça brasileira
45 ml de licor cítrico (Triple sec)
30 ml de limonada
sal
Umedeça a borda de um copo de coquetel com suco de limão, jogue um pouco de sal. Misture os ingredientes, agite bem com gelo, coe e sirva.
Batida de côco (serve duas pessoas)
60 ml de cachaça brasileira
60 ml de creme de côco ou sorvete de côco
7,5 ml de leite condensado
1 xícara de gelo picado
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em um copo grande e sirva
Red Jah (Serve uma pessoa)
1 xícara de iogurte natural sem gordura
1 banana média
½ xícara de morangos congelados
1 colher de proteína em pó sabor baunilha
¼ de xícara de aveia crua
½ colher de chá de manteiga de amendoim natural
4 cubos de gelo
Misture bem até ficar homogêneo e sirva.
* Algumas das receitas acima são de nossa colaboradora, terapeuta e autora de vários livros sobre alimentação consciente, a paulistana Conceição Trucom.
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