Por Lindenberg Junior
A truta, um peixe de rio bastante fácil de ser encontrado nos supermercados Americanos e de custo moderado, pode se tornar um prato chique e gourmet se você adicionar ervas finas frescas como o alecrim e vinho branco chardonnay no seu preparo. Na Califórnia por exemplo, o alecrim cresce que nem capim e pode ser conseguido inclusive sem despesas extras. Na Califórnia um vinho chardonnay de qualidade e de baixo custo pode ser encontrado em mercados gourmet como o Trader Joe’s.
Ingredientes:
* 2 Peixes Inteiros
* 4 Dentes de Alho
* 4 Abobrinhas (cortadas em 8 pedaços)
* 2 Tomates (cortados em 4 ou 8 pedaços)
* Alecrim
* 20ml de Azeite de Oliva
* 50ml de Vinho Branco
* 50ml de Caldo de Legumes
* Sal e Pimenta
Como Preparar:
Trate o peixe e tempere com alecrim e quatro dentes de alho colocando-os dentro do peixe. Adicione sal e pimenta do reino a gosto. Em uma travessa adicione a abobrinha, o tomate, um pouco de azeite de oliva, o vinho branco seco e o caldo de legumes. Leve ao forno em temperatura média 400F por 30-40 minutos. Sirva com legumes tipo cenoura e brócolis (como os americanos) ou com um arroz ao seu estilo brasileiro. Bom apetite.
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